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朱色日和
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最近の定番
最近のおやつの定番は、バナナケーキとメープルクッキー。
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卵・バター不使用のレシピを色々と参考にさせていただき、私なりに作りやすくしました。
卵・バターを使ったお菓子は大好きですが、自宅で作る、よくいただくものは、美味しく控えられたらいいな、というのが私の想い。


バナナケーキは、完熟バナナ・豆乳を使って、基本の生地に、その時によって、ドライフルーツやキャロブチップを混ぜたり。

メープルクッキーは、全粒粉を使って、油とメープルシロップのみの固めのクッキー。
焼き上がったクッキーに、自分用にシナモンシュガーやきな粉をたっぷりと絡めてアレンジするのが至福のお味。

瓶に詰まったクッキー・ケーキスタンドに乗ったケーキを見ると、なんだかほっとします。
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by ogiake | 2013-03-08 23:35 | パン・お菓子 | Comments(0)
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