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朱色日和
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蓮根と鶏の炊き込みご飯
仕事納め・大掃除・お正月の用意の声を聴く中、呑気な私。

というのも、我が家は、大掃除を主人がみっちりとやってくれるのです。
怠けた主婦で本当に申し訳ないのですが、毎年、クリスマスが終わるころに私は実家へ帰り、帰宅をすると、引っ越し当時の様に綺麗になっています。

ガス周り・お風呂・窓は・壁はピカピカ。

主人は仕事柄、塗る時は勿論、仕事場の掃除を徹底しているので、得意なのでしょうか。
毎年、本当に有難う。

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蓮根と鶏の炊き込みご飯
美味しい蓮根をいただいたので、蓮根だけの胡麻たっぷりのきんぴら・蓮根のはさみ揚げにしたり、最後は炊き込みご飯に。
鶏ひき肉をたっぷりの生姜と炒め、蓮根と炊き込んだご飯。

お出汁は、チキンコンソメを使っていおり、調味料は、あとは、お塩だけなので、黒胡椒をかけて、鶏肉の旨み・蓮根の甘み・生姜の風味で十分。

蓮根がしっとり美味しかったです。

蓮根はビタミンC・B1が豊富なので疲労回復の効果に期待。
生姜と組み合わせて、寒い毎日の体に優しく働きかけていきたいです。
by ogiake | 2012-12-29 23:39 | おうちごはん
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