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朱色日和
akebiyori.exblog.jp
豆あじで南蛮漬け
小さい鯵を見ると、すっぱ~い南蛮漬けが無性に作りたくなる私。

でも、酸っぱいのが得意でない我が家の男性陣。

なので、控え目な
豆あじで南蛮漬け_a0257385_22313536.jpg

・豆あじの南蛮漬け

今回は、頭とはらわたは取り除いて。

カリッと揚げて、タレに入れた瞬間にでる音“ジュワッ”がたまらない。

時間をかけて良く染み込ませて。

お酢が控え目とは言え、やっぱり酸っぱいので、タレは脇役。


春の食材を楽しんでいる今日この頃です。
by ogiake | 2014-03-25 22:55 | おうちごはん
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