BBQの準備
残暑が戻っできたような暑い日中。
しめじとえのき、それぞれ3パックを天日干しに。
AM10時頃からPM4時頃まで干してこんな具合。
これでマリネを作るのです。
明日はお友達家族と、
ニジマス釣り+BBQ。メインは釣ったニジマス。
3家族10人分の胃袋を満たさないとね。
肉担当の私は、
・ソーセージ
→下茹で
・焼き鳥
→塩麹に漬けて串刺しに
・豚肉のスペアリブ
→甘辛のタレに漬けて
・ササミとセロリのサラダ
→仕上げの味付けは現地で
・干しきのこのマリネ
→先日 教わったとっても美味しいレシピ
こうゆう作業が好きです。